Ekonomi Kosovo sangat bergantung kepada industri berkaitan pertanian yang dijangka menjadi sektor ekonomi terbesar. Pertanian adalah alat pembangunan penting untuk mencapai Matlamat Pembangunan Milenium yang menuntut untuk mengurangkan separuh orang yang menderita kemiskinan dan kelaparan yang melampau. Tiga dari empat orang miskin di negara-negara membangun tinggal di kawasan luar bandar dan kebanyakannya bergantung secara langsung atau tidak langsung dari kegiatan pertanian untuk kelangsungan hidup mereka. Pertanian kekal sebagai sektor penting dalam ekonomi luar bandar Kosovo dan sumber utama potensi untuk pembangunan dan pengurangan kemiskinan.

Kemiskinan isi rumah dan keselamatan makanan adalah isu penting di kawasan-kawasan terpencil Kosovo pedalaman, di mana banyak keluarga berada di bawah bantuan sosial dengan anak-anak yatim dan janda. Kebanyakan orang ini tinggal bersama saudara-mara dan penjaga mereka yang juga hidup dalam kehidupan yang sangat miskin di mana sebahagian daripada mereka bergantung kepada sektor tidak formal yang mempunyai pendapatan yang sangat rendah.

Ini membawa kepada keadaan sukar yang keluarga-keluarga ini mengalami kemiskinan dan kekurangan zat makanan. Penyebab utama kemiskinan luar bandar dan ketidakteraturan makanan banyak, tetapi beberapa kunci utama adalah; kekurangan akses kepada cara kewangan yang diperlukan memaksimumkan produktiviti ladang dan menyediakan nutrisi yang sihat.

Keluarga miskin biasanya tidak dapat menghasilkan wang yang cukup untuk memastikan keselamatan makanan dan pemakanan yang sihat di rumah mereka. Keluarga biasa memerlukan bukan sahaja tanah untuk pertanian tetapi memerlukan haiwan untuk menghasilkan telur untuk pemakanan yang sihat. Membeli haiwan ini adalah isu untuk kebanyakan keluarga di mana isu-isu menyebabkan kekurangan kemampuan untuk mempelbagaikan output ladang untuk meningkatkan kapasiti menjana pendapatan. Pengajian membuktikan bahawa keluarga luar bandar yang tidak terlibat dalam penternakan haiwan adalah lebih miskin dan lebih sakit daripada yang dilakukannya. Alasan asas ialah haiwan menghasilkan telur, yang mempunyai banyak kegunaan komersial, dan kesihatan.